Ce cake facile à faire et rapide est la solution parfaite pour un dessert gourmand, sans passer des heures en cuisine. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un pro de la pâtisserie, cette recette vous garantit un résultat moelleux et délicieux à chaque fois. Avec des ingrédients simples, que l’on trouve dans toutes les cuisines, ce cake est parfait pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert après un repas léger. De plus, il s’adapte à tous les goûts, avec des variantes que vous pouvez personnaliser selon vos envies. Suivez les étapes de cette recette pour réussir votre cake à coup sûr et découvrez quelques astuces pour en faire une véritable gourmandise, encore plus savoureuse et irrésistible !
Ingrédients
La liste des ingrédients indispensables :
- 200g de farine : Utilisez de la farine tout usage pour une texture tendre et homogène. C’est la base de la pâte qui donnera sa structure au gâteau.
- 100g de sucre : Le sucre apporte la douceur nécessaire à cette recette simple, mais vous pouvez adapter la quantité selon vos préférences sucrées.
- 3 œufs : Ces éléments essentiels apportent du volume à la pâte, l’aèrent et contribuent à la légèreté du cake.
- 100ml de lait : Le lait apporte de l’humidité à la pâte et aide à la rendre moelleuse et douce.
- 100ml d’huile : L’huile végétale rend ce cake incroyablement moelleux, tout en facilitant sa préparation, car elle remplace le beurre qui demande à être fondu au préalable.
- 1 sachet de levure chimique : Un élément incontournable pour faire lever la pâte et obtenir un cake bien gonflé et aéré.
- 1 sachet de vanille : Pour un parfum délicatement sucré, la vanille est l’élément qui sublime cette recette de base en la rendant irrésistible.
Instructions Complètes
1. Préchauffez le Four à 180°C
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Le préchauffage du four est une étape primordiale pour garantir une cuisson homogène. En effet, si le four n’est pas suffisamment chaud lorsque vous y placez votre pâte, le cake pourrait ne pas bien lever, et sa texture pourrait en être affectée. Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer tranquillement la pâte à cake. Un conseil : assurez-vous que la grille du four est bien positionnée au milieu pour une cuisson uniforme.
2. Mélangez les Œufs et le Sucre
Dans un grand saladier, cassez les œufs un par un et ajoutez le sucre. Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour fouetter énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. L’objectif ici est d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui permettra au cake d’être bien léger et moelleux à la cuisson. Le sucre doit être totalement dissous dans les œufs pour éviter les cristaux après cuisson. Si vous préférez un cake un peu moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 80g sans problème.
3. Ajoutez le Lait et l’Huile
Ensuite, versez le lait dans le mélange œufs-sucre, suivi de l’huile. Mélangez délicatement avec un fouet manuel ou une cuillère en bois. Le lait apporte l’humidité nécessaire à la pâte, tandis que l’huile végétale garantit une texture fondante et légère. L’huile est aussi plus pratique que le beurre puisqu’elle ne nécessite pas d’être fondue, et elle permet au cake de rester moelleux plus longtemps. Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive pour une saveur plus intense et légèrement fruitée.
4. Tamisez la Farine et la Levure
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Le fait de tamiser les ingrédients secs permet d’éviter la formation de grumeaux dans la pâte et aide à obtenir un cake plus aéré. Si vous n’avez pas de tamis, vous pouvez utiliser une simple passoire fine. Incorporez doucement ce mélange sec dans les ingrédients humides, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une maryse pour ne pas écraser la pâte. Mélanger juste ce qu’il faut est important pour ne pas développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre le cake trop dense.
5. Ajoutez la Vanille
Une fois la farine bien incorporée, ajoutez le sachet de vanille dans la pâte. Mélangez doucement pour que le parfum se répartisse bien. La vanille ajoute une note douce et subtile qui parfume l’ensemble du cake. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi remplacer la vanille par d’autres arômes comme du zeste de citron ou d’orange, ou encore de la fleur d’oranger pour un goût méditerranéen.
6. Préparez le Moule et Versez la Pâte
Prenez un moule à cake (ou un moule de la forme de votre choix) et beurrez-le généreusement, puis farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau ne colle. Si vous voulez une version encore plus simple, utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le fond et les bords du moule. Versez la pâte dans le moule, puis utilisez une spatule pour lisser la surface afin d’obtenir une cuisson uniforme.
7. Cuisson du Cake : Enfournez pour 30 à 35 Minutes ⏳
Mettez votre moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Chaque four est différent, donc il est toujours bon de vérifier la cuisson en piquant un couteau ou un cure-dent au centre du cake : s’il ressort propre, le cake est cuit. Vous pouvez aussi surveiller la couleur de la croûte qui doit être dorée et légèrement craquelée. Si le dessus du cake dore trop rapidement, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
8. Laissez Refroidir et Démoulez ❄️
Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela permet au cake de se raffermir légèrement avant de le démouler. Ensuite, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé, il suffira de soulever le cake pour le sortir du moule en toute simplicité.
Variantes pour Personnaliser Votre Cake
Cake Marbré au Chocolat
Pour réaliser un cake marbré classique, divisez la pâte en deux parties égales. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré dans l’une des moitiés, et mélangez bien. Dans le moule, alternez des couches de pâte nature et de pâte au chocolat pour créer un effet marbré. Utilisez ensuite une cuillère pour mélanger légèrement les pâtes dans le moule, afin de créer un tourbillon. Ce cake marbré est non seulement délicieux, mais il a aussi un visuel spectaculaire une fois découpé.
Cake aux Fruits Secs et Noix
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins secs, des abricots séchés, ou encore des dattes dans la pâte avant cuisson. Ajoutez également une poignée de noix concassées, d’amandes effilées ou de noisettes pour un croquant irrésistible. Veillez à fariner légèrement les fruits secs avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule lors de la cuisson.
Cake au Citron
Pour une version citronnée, remplacez la vanille par le zeste d’un citron et ajoutez le jus du citron dans la pâte. Vous pouvez également réaliser un glaçage au citron en mélangeant du sucre glace et du jus de citron, à verser sur le cake après cuisson pour encore plus de fraîcheur et d’acidité. Ce cake au citron est parfait pour une dégustation estivale ou lors d’un après-midi ensoleillé.
Accompagnements Gourmands ️
Sauce au Chocolat ou Caramel
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez préparer une sauce au chocolat en faisant fondre du chocolat noir avec un peu de crème liquide. Versez cette sauce chaude sur chaque tranche de cake avant de servir pour une touche fondante et irrésistible. Vous pouvez aussi opter pour une sauce caramel beurre salé, idéale pour ceux qui aiment les contrastes sucré-salé.
Fruits Frais
Un accompagnement léger et rafraîchissant pour ce cake est d’ajouter quelques fruits frais. Des fraises, des framboises, ou même des quartiers d’orange se marient à merveille avec la douceur du cake. Vous pouvez aussi faire une salade de fruits pour apporter une touche d’acidité qui contrastera avec le moelleux du gâteau.
Conservation et Congélation
Ce cake se conserve parfaitement pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous voulez prolonger sa durée de vie, il est également possible de le congeler. Pour cela, emballez-le en tranches dans du papier aluminium et placez-le dans un sac congélation. Vous pourrez ainsi sortir une tranche quand bon vous semble, la laisser décongeler à température ambiante, et savourer un cake moelleux comme s’il venait d’être fait.
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je remplacer la farine par une farine sans gluten ?
Tout à fait, pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs. Vous obtiendrez ainsi un cake tout aussi moelleux, sans le gluten, parfait pour les intolérants ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten.
Est-il possible d’ajouter des pépites de chocolat ?
Oui, vous pouvez tout à fait ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson pour rendre ce cake encore plus gourmand. Les pépites de chocolat apporteront un côté fondant à chaque bouchée. Veillez à utiliser des pépites adaptées à la cuisson pour éviter qu’elles ne fondent complètement.
En Conclusion
Le cake facile à faire et rapide est une recette incontournable, idéale pour tous ceux qui aiment pâtisser sans y passer des heures. Ce gâteau moelleux, adaptable et convivial est une base que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez le savourer tel quel ou l’enrichir avec des fruits, des épices, ou du chocolat pour toujours plus de plaisir. Que ce soit pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert léger, ce cake saura toujours trouver sa place à votre table. Bon appétit !