Torta 1234: Un Clásico Irresistible

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La Torta 1234 es una de esas recetas que se transmiten de generación en generación, un clásico en la repostería que nunca pasa de moda. Su nombre proviene de la sencilla proporción de sus ingredientes, que se pueden recordar fácilmente: 1 taza de leche, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina y 4 huevos. Esta torta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda con amigos o simplemente para disfrutar en casa. En este artículo, te guiaré a través de la receta, dándote algunos consejos y trucos para que tu Torta 1234 quede perfecta.

## Ingredientes

Para preparar esta deliciosa torta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– **240 ml (1 taza) de leche**: La leche aporta humedad y suavidad a la torta.
– **400 g (2 tazas) de azúcar**: El azúcar no solo endulza, sino que también ayuda a que la torta tenga una textura esponjosa.
– **360 g (3 tazas) de harina leudante**: Esta harina contiene levadura, lo que permite que la torta suba adecuadamente.
– **4 huevos**: Los huevos son esenciales para la estructura y la ligereza de la torta.
– **120 ml (1/2 taza) de aceite**: Aunque es opcional, el aceite añade humedad y hace que la torta sea más jugosa.
– **Esencia de vainilla o ralladura de naranja, limón u otro cítrico al gusto**: Estos ingredientes aportan un toque de sabor que realza el gusto de la torta.

## Instrucciones

### Paso 1: Preparar el horno y el molde

Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa y enharina un molde para torta. Esto es fundamental para que la torta no se pegue al molde una vez que esté cocida. Puedes usar mantequilla o aceite para engrasar y luego espolvorear un poco de harina, asegurándote de cubrir bien todas las superficies.

### Paso 2: Batir los huevos y el azúcar

En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Este paso es crucial, ya que la incorporación de aire en esta mezcla ayudará a que la torta sea esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitar el proceso, pero también puedes hacerlo a mano con un batidor de varillas.

### Paso 3: Añadir el aceite y la esencia

Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, añade el aceite y la esencia de vainilla o la ralladura de cítrico. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si decides usar ralladura de cítrico, elige limones, naranjas o cualquier otro cítrico que te guste. Esto le dará un sabor fresco y vibrante a tu torta.

### Paso 4: Incorporar la leche y la harina

Ahora es el momento de alternar la incorporación de la leche y la harina leudante a la mezcla de huevo. Comienza y termina con la harina. Esto significa que añadirás un tercio de la harina, luego la mitad de la leche, otro tercio de la harina, el resto de la leche y finalmente el último tercio de la harina. Mezcla suavemente después de cada adición hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante no sobrebatir la mezcla, ya que esto puede hacer que la torta quede densa.

### Paso 5: Hornear la torta

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Esto ayudará a que la torta se cocine de manera uniforme. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio. Cada horno es diferente, así que es recomendable que empieces a revisar la torta a partir de los 30 minutos.

### Paso 6: Enfriar y desmoldar

Una vez que la torta esté lista, déjala enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldala sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Este paso es importante, ya que si la dejas enfriar en el molde por mucho tiempo, la torta puede humedecerse y pegarse.

## Consejos Adicionales

– **Variaciones de sabor**: Puedes experimentar con diferentes sabores añadiendo cacao en polvo para hacer una torta de chocolate, o incluso nueces y frutas secas para darle un toque especial.
– **Decoración**: Una vez que la torta esté completamente fría, puedes decorarla con glaseado, crema chantilly o simplemente espolvorearla con azúcar impalpable. También puedes añadir frutas frescas o chocolate derretido por encima.
– **Almacenamiento**: La Torta 1234 se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. También puedes congelarla si deseas conservarla por más tiempo.

## Conclusión

La Torta 1234 es una receta sencilla y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Su textura esponjosa y su sabor versátil la hacen perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que la disfrutes sola o acompañada de un café o té, esta torta siempre será un éxito. Así que no dudes en probarla y compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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