En la búsqueda de una alimentación más saludable, muchas veces nos enfrentamos a la dificultad de encontrar postres que cumplan con nuestras expectativas sin sacrificar el sabor. Hoy les traigo una receta deliciosa y sencilla para un postre que no contiene azúcar ni harina, ideal para aquellos que desean cuidar su dieta sin renunciar al placer de lo dulce. Este pastel de avena y plátano es una opción perfecta para compartir en cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, un cumpleaños o simplemente disfrutarlo en casa.
Ingredientes
Para preparar este increíble postre, necesitaremos los siguientes ingredientes que son accesibles y fáciles de conseguir. Esta receta está diseñada para un molde de 20 cm de diámetro.
- 120 gramos de avena instantánea
- 250 ml de leche caliente
- 2 plátanos
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Nueces al gusto
- 100 gramos de chocolate oscuro
- 50 ml de leche
Preparación
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es momento de ponernos manos a la obra y preparar este delicioso postre. Sigamos los pasos con atención para lograr un resultado espectacular.
- Precalentar el horno: Comencemos por precalentar el horno a 180°C. Esto es fundamental para que el pastel se cocine de manera uniforme desde el momento en que lo introduzcamos.
- Preparar la mezcla de avena: En un bol grande, vamos a mezclar los 120 gramos de avena con los 250 ml de leche caliente. Es importante que la leche esté caliente, ya que esto ayudará a que la avena se hidr ate correctamente. Después de mezclar, dejaremos reposar esta mezcla durante 10 minutos. Este tiempo de reposo es esencial para que la avena absorba la leche y adquiera una textura suave.
- Añadir los ingredientes húmedos: Pasados los 10 minutos de reposo, es hora de añadir los ingredientes que darán sabor y textura a nuestro pastel. Machacamos los 2 plátanos en un bol aparte y los añadimos a la mezcla de avena. También incorporamos los 2 huevos, las 3 cucharadas de cacao en polvo, una pizca de sal y la cucharadita de polvo de hornear. Con una espátula o un batidor de mano, mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el molde: Una vez que nuestra mezcla está lista, tomamos un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, que previamente debemos engrasar con un poco de aceite o mantequilla para evitar que el pastel se pegue. Vertemos con cuidado la mezcla en el molde, asegurándonos de que se distribuya de manera uniforme.
- Agregar nueces (opcional): Si deseas darle un toque crujiente y un sabor adicional, este es el momento de decorar la superficie de la mezcla con nueces al gusto. Esto es completamente opcional, pero sin duda le da un extra de sabor y textura.
- Hornear el pastel: Llevamos el molde al horno precalentado y horneamos durante 35-40 minutos. Para comprobar si el pastel está cocido por dentro, utilizamos un palillo: si al introducirlo sale limpio, es señal de que está listo. Si no, podemos dejarlo unos minutos más hasta que se cocine completamente.
- Preparar la cobertura de chocolate: Mientras el pastel se hornea, podemos ir preparando una deliciosa cobertura de chocolate que lo hará aún más irresistible. Para ello, derretimos los 100 gramos de chocolate oscuro junto con los 50 ml de leche caliente, removiendo bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Decorar con chocolate: Una vez que el pastel haya enfriado un poco después de sacarlo del horno, vertemos la cobertura de chocolate sobre la superficie, dejándolo caer con suavidad para que cubra todo el pastel de manera uniforme. De esta manera, le daremos un acabado profesional y atractivo.
Disfrutar de este postre es sumergirse en una experiencia dulce y saludable al mismo tiempo. El sabor del plátano proporciona una dulzura natural que contrasta perfectamente con el amargor del cacao y la cobertura de chocolate oscuro. Además, la avena en lugar de la harina aporta fibra, lo que convierte este dulce en una opción más nutritiva.
Este pastel de avena y plátano es ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un buen postre. Es perfecto para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, ya que los ingredientes son naturales y no contienen azúcares añadidos. Además, puede ser adaptado según tus gustos. Puedes agregar frutos secos, chips de chocolate negro o incluso sustituir el cacao en polvo por polvo de almendra para darle un sabor diferente.
Cuando sirvas este delicioso pastel, verás cómo todos disfrutarán de su sabor y textura esponjosa. Puedes acompañarlo con una taza de té o café, y será un postre perfecto para cualquier momento del día. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con una opción sana y deliciosa!
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