El pastel de manzana y canela es una de esas recetas que evocan recuerdos de la infancia y momentos compartidos en familia. Con su combinación perfecta de manzanas jugosas y el toque reconfortante de la canela, este postre es ideal para cualquier ocasión, ya sea un día festivo, una merienda entre amigos o simplemente un capricho dulce en un día cualquiera. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa que podrás preparar en casa.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este exquisito pastel de manzana y canela, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas (picadas)
- 50 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 50 gr de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- Canela al gusto
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y, lo mejor de todo, son accesibles para la mayoría de los bolsillos. A continuación, te mostraré cómo realizar este delicioso pastel paso a paso.
Preparación del Pastel de Manzana y Canela
- Derretimiento de la Mantequilla
El primer paso para hacer nuestro pastel es derretir la mantequilla. Puedes hacerlo a fuego lento en una sartén o en el microondas. Una vez que esté completamente derretida, agrega las manzanas picadas directamente a la mantequilla caliente. Revolver las manzanas en la mantequilla ayudará a que se caramelicen un poco y, al mismo tiempo, le dará un sabor muy delicioso. Reserva esta mezcla para más adelante. - Mezcla de Ingredientes Secos
En un bol aparte, tamiza la harina junto con el azúcar glas y la pizca de sal. Tamizar estos ingredientes asegura que no haya grumos y que se mezclen de manera uniforme. Es importante que la harina y el azúcar estén bien integrados, ya que esto contribuirá a la textura esponjosa de nuestro pastel. - Incorporación de los Ingredientes Líquidos
Añade los huevos y la leche a la mezcla de ingredientes secos. Es fundamental mezclar muy bien para que todos los ingredientes se integren de manera homogénea. Puedes utilizar un batidor de mano o una batidora eléctrica. La mezcla debe ser suave y sin grumos. En este punto, no olvides probar la mezcla, ¡la repostería también se hace con amor! - Unir la Mezcla de Manzana
Ahora es tiempo de incluir las manzanas que reservamos al principio. Vierte la mezcla de manzanas en la masa y revuelve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme. Las manzanas aportarán una humedad deliciosa al pastel, y su sabor se mezclará a la perfección con el de la canela. - Preparar para Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F). Mientras tanto, prepara una bandeja para hornear engrasándola ligeramente con mantequilla o forrándola con papel de hornear. Vierte la mezcla del pastel en la bandeja, asegurándote de que quede bien distribuida. - Espolvorear Canela
Antes de meter el pastel al horno, espolvorea canela al gusto por encima de la mezcla. La canela no solo añade un aroma irresistible, sino que también potencia el sabor de las manzanas. Si eres un amante de la canela, no dudes en poner una buena cantidad. - Hornear el Pastel
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 30 a 40 minutos. El tiempo exacto puede variar según el horno que utilices, así que te recomiendo que a partir de los 30 minutos comiences a hacer la prueba del palillo. Clava un palillo en el centro del pastel: si sale limpio, ¡está listo! - Enfriar y Servir
Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, puedes desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo en una rejilla. Este pastel se puede servir tibio, pero también es delicioso a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con un poco de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para elevar aún más tu postre.
Consejos para el Éxito de tu Pastel
- Utiliza manzanas que sean firmes y ácidas, como las Granny Smith, ya que su sabor contrastará perfectamente con el dulce del azúcar y la canela.
- Si deseas un pastel más jugoso, puedes añadir un poco más de manzana en cubos.
- Para los amantes del chocolate, considera agregar trozos de chocolate negro o nibs de cacao a la mezcla para un toque extra especial.
- Este pastel también se puede conservar en un tupper hermético en la nevera durante unos días, aunque seguro te lo comerás antes porque es irresistiblemente delicioso.
El pastel de manzana y canela es un postre que no solo es fácil de preparar, sino que también hará que tu hogar huela maravillosamente durante y después de la cocción. Es la opción perfecta para compartir momentos en familia o disfrutar de un antojo dulce. Así que anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este riquísimo y reconfortante pastel. ¡Buen provecho!