Las empanadas son un clásico en muchas culturas alrededor del mundo, y su versatilidad es lo que las hace tan populares. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de empanadas de Royal que se adaptan a cualquier gusto, ya sea carne, pollo, jamón y queso, o cualquier otro relleno que prefieras. Con una masa suave y crujiente, estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta una fiesta con amigos. A continuación, descubrirás cómo preparar estas sabrosas empanadas paso a paso.
Ingredientes
Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes en casa. Necesitarás 500 g de harina de trigo, 2 cucharaditas de polvo para hornear (Royal), 100 g de mantequilla o margarina, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y aproximadamente 1 taza de leche tibia. Además, elige el relleno de tu elección: puede ser carne molida, pollo desmenuzado, jamón y queso, o cualquier combinación que te guste.
Preparación de la masa
Lo primero que debes hacer es tomar un bol grande y mezclar la harina, el polvo para hornear (Royal) y la sal. Revuelve bien para que todos los ingredientes secos se integren de manera uniforme. Esto es crucial para que la masa tenga una buena textura y sabor.
Una vez que los ingredientes secos estén listos, agrega la mantequilla a temperatura ambiente. Con tus manos, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una consistencia arenosa o grumosa. Es importante que la harina absorba bien la mantequilla, ya que esto dará como resultado una masa más rica y sabrosa.
A continuación, añade el huevo a la mezcla. El huevo es un componente esencial que ayudará a unir todos los ingredientes y mejorará la textura de la masa. Mientras amasas, empieza a agregar la leche tibia poco a poco. Continúa amasando hasta que la masa esté suave y homogénea. La masa no debe pegarse a las manos; si eso sucede, puedes ajustar la cantidad de harina o leche según sea necesario.
Reposo y estirado de la masa
Una vez que la masa esté bien amasada, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar tibio durante unos 20 minutos. Este paso es fundamental, ya que el reposo permite que la masa se relaje, lo que la hará mucho más fácil de trabajar.
Después del tiempo de reposo, divide la masa en pequeñas porciones. Cada porción debe ser lo suficientemente pequeña para formar círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro. Utiliza un rodillo sobre una superficie enharinada para estirar cada porción de masa, asegurándote de que queden uniformes y sin grumos.
Relleno
Llegó el momento más emocionante: el relleno. Coloca una cucharada del relleno que hayas elegido en el centro de cada círculo de masa. No dudes en ser generoso con el relleno, ya que este es el alma de la empanada. Puedes experimentar con diferentes combinaciones y sabores según tus preferencias.
Cierre de las empanadas
Una vez que hayas agregado el relleno, dobla la masa por la mitad para cubrirlo. Presiona los bordes con un tenedor o con los dedos para sellar bien la empanada. Esto evitará que el relleno se escape durante la cocción, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor.
Cocción
Ahora que tus empanadas están listas, puedes decidir cómo cocinarlas. Tienes dos opciones: hornearlas o freírlas. Si eliges hornearlas, precalienta el horno a 180°C y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Si prefieres la opción de freír, calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Ambas opciones son deliciosas, así que elige la que más te guste.
Presentación
Una vez que las empanadas estén listas, retíralas del horno o de la sartén y déjalas enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañarlas con salsas como chimichurri, salsa de ají o guacamole, dependiendo del relleno que elijas. Las empanadas de Royal son ideales para compartir en familia, disfrutar durante una cena o como aperitivo en una reunión con amigos.
Variaciones
Una de las mejores cosas de las empanadas es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes tipos de masa, como agregar especias y hierbas para dar un toque especial. También puedes variar los rellenos según la temporada o tus preferencias: espinacas y ricotta, atún, champiñones, o incluso versiones dulces con manzana y canela. Las posibilidades son infinitas, y seguramente encontrarás tu combinación favorita.
Conclusión
Las empanadas de Royal son una excelente manera de disfrutar de la cocina casera y compartir momentos deliciosos con tus seres queridos. Con esta receta, ya no tienes excusas para no preparar unas empanadas sabrosas y crujientes que encantarán a todos. Ya sea que decidas hornearlas o freírlas, el resultado final será igualmente satisfactorio. Anímate a probar esta receta y descubre por qué las empanadas son un plato tan apreciado en diversas culturas. ¡Buen provecho!