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Los cupcakes son una de las delicias más versátiles y queridas en el mundo de la repostería. Su capacidad para adaptarse a diferentes sabores y combinaciones los convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Hoy, te traemos una receta que combina la calidez de la canela con la frescura de la manzana: ¡Cupcakes de Rollo de Canela con Manzana! Estos pequeños pasteles son ideales para disfrutar en el desayuno, como merienda o incluso como postre. Con su textura suave y esponjosa, y su glaseado de queso crema, ¡seguro que impresionarán a tu familia y amigos!
## Ingredientes
Para preparar estos deliciosos cupcakes, necesitarás los siguientes ingredientes:
– **1 taza de harina de uso común**
– **1/2 taza de azúcar**
– **1/2 taza de azúcar moreno**
– **1 cucharadita de polvo de hornear**
– **1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio**
– **1/2 cucharadita de sal**
– **1 cucharadita de canela molida**
– **1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida**
– **2 huevos grandes**
– **1 cucharadita de extracto de vainilla**
– **1 taza de manzanas en cubos (peladas)**
– **1/2 taza de queso crema, ablandado**
– **1/4 taza de azúcar en polvo**
– **1 cucharadita de extracto de vainilla (para el glaseado)**
## Preparación
### Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). Mientras el horno se calienta, coloca moldes para cupcakes en una bandeja para muffins. Esto asegurará que tus cupcakes mantengan su forma mientras se hornean.
### Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Esta mezcla de ingredientes secos es fundamental para darle a tus cupcakes esa deliciosa base de sabor.
### Paso 3: Preparar la mezcla húmeda
En otro tazón, bate la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Es importante que la mantequilla esté derretida, ya que esto ayudará a que la mezcla sea más homogénea. Una vez que los ingredientes húmedos estén bien combinados, agrégales a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que todo esté incorporado, pero evita mezclar en exceso para que los cupcakes no queden duros.
### Paso 4: Incorporar las manzanas
Ahora es el momento de añadir la estrella de la receta: las manzanas. Incorpora suavemente los trozos de manzana a la mezcla. La manzana no solo aportará un sabor dulce y fresco, sino que también añadirá una textura jugosa a cada bocado.
### Paso 5: Hornear los cupcakes
Llena los moldes para cupcakes aproximadamente 2/3 de su capacidad con la mezcla. Esto permitirá que los cupcakes tengan suficiente espacio para crecer sin desbordarse. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La casa comenzará a oler maravillosamente a canela y manzana mientras se hornean.
### Paso 6: Preparar el glaseado
Mientras los cupcakes se enfrían, es el momento perfecto para preparar el glaseado de queso crema. En un tazón, bate el queso crema ablandado, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Este glaseado es el complemento perfecto para los cupcakes, añadiendo un toque de cremosidad y dulzura.
### Paso 7: Decorar y disfrutar
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, cúbrelos generosamente con el glaseado de queso crema. Puedes usar una espátula o una manga pastelera para darle un toque más decorativo. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima para un acabado extra especial.
## Consejos Adicionales
– **Variedad de manzanas**: Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas. Las manzanas Granny Smith aportan un toque ácido, mientras que las manzanas Fuji o Gala son más dulces.
– **Almacenamiento**: Si te sobran cupcakes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescos durante varios días.
– **Personalización**: Si quieres darle un giro a la receta, considera añadir nueces picadas o pasas a la mezcla para un extra de textura y sabor.
## Conclusión
Los Cupcakes de Rollo de Canela con Manzana son una deliciosa fusión de sabores que seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. Su combinación de manzana dulce y canela, junto con el glaseado de queso crema, crea una experiencia de sabor que es simplemente irresistible. Perfectos para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda con amigos, estos cupcakes son una forma maravillosa de disfrutar de la repostería casera. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta! ✨