1. Preparando a Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Adicione o azeite de oliva e sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Pré-aquecendo o Forno:

Pré-aqueça o forno a 250°C e, se possível, deixe uma assadeira ou pedra de pizza dentro para aquecer.
3. Preparando a Cobertura:

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione o alho fatiado. Refogue delicadamente até que o alho fique levemente dourado (cuidado para não queimar).
Tempere com sal e orégano e reserve.
4. Montando a Pizza:

Divida a massa em duas partes, abra cada uma em formato de disco e transfira para uma assadeira untada com azeite.
Espalhe o alho refogado com o azeite sobre a superfície da massa, cobrindo uniformemente.
Se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado para um toque extra de sabor.
5. Assando:

Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e crocantes.
6. Finalizando:

Retire do forno, finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva quente.
Rendimento: 2 pizzas médias.