1 Prepara los ingredientes:

◦ Precalienta el horno a 180°C (350°F).

◦ Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2 Ralla las manzanas:

◦ Pela y ralla las manzanas. Retira el exceso de jugo presionándolas ligeramente con un colador.

3 Haz el puré de plátano:

◦ En un bol, aplasta el plátano maduro con un tenedor hasta formar un puré suave.

4 Mezcla los ingredientes:

◦ En un bol grande, combina la avena, las manzanas ralladas, el puré de plátano, las pasas (si las usas), la canela, las nueces, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa pegajosa.

5 Forma las galletas:

◦ Con las manos o una cuchara, forma pequeñas bolitas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de galleta. Colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

6 Horneado:

◦ Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.

7 Deja enfriar y disfruta:

◦ Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Estas galletas se conservan mejor en un recipiente hermético hasta por 3 días.