Description
Vous êtes à la recherche d’une idée originale pour vos apéritifs entre amis ou en famille ? Ne cherchez plus ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette absolument irrésistible : les cookies salés au parmesan et jambon. Leur texture croquante et leur saveur riche vont enchanter vos papilles et celles de vos convives. Parfaits pour un moment convivial autour d’un verre ou pour une petite collation gourmande, ces cookies sont très faciles à préparer et ne demandent que des ingrédients simples.
Instructions
Passons maintenant à la préparation de la recette. Vous verrez, c’est à la fois rapide et facile, et vous obtiendrez des cookies absolument savoureux.
1. Préparation de la Pâte
Pour commencer, il faut préparer la pâte des cookies. Prenez un grand bol et versez-y les 200 g de farine. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, les petits dés de jambon, le sel, le poivre noir et la cuillère à café de thym. Mélangez bien l’ensemble des ingrédients secs pour obtenir une répartition homogène.
Le secret d’une bonne pâte est de bien mélanger les ingrédients secs avant d’incorporer les ingrédients humides. Cela permet d’assurer une répartition équilibrée des saveurs dans chaque bouchée.
2. Incorporation des Ingrédients Humides
Une fois les ingrédients secs bien mélangés, ajoutez le beurre ramolli et l’œuf. Le beurre doit être à température ambiante pour pouvoir se mélanger facilement à la farine. Utilisez vos mains ou une spatule pour bien incorporer le beurre et l’œuf aux ingrédients secs, jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter de la rendre trop compacte. Le but est d’obtenir des cookies friables et savoureux, et non des biscuits durs.
3. Façonnage des Cookies
Ensuite, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, vous pouvez façonner vos cookies.
Sur une surface légèrement farinée, formez des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer pour qu’elles ne se collent pas les unes aux autres pendant la cuisson. Une fois les boules formées, aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main pour leur donner la forme de cookies.
Notes
Ces cookies salés au parmesan et jambon sont parfaits pour accompagner un verre de vin blanc ou rosé lors de l’apéritif. Vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt et aux herbes pour apporter une touche de fraîcheur. Ils se marient aussi très bien avec une tapenade d’olives noires ou une crème de poivrons rouges.
Si vous préparez un plateau apéritif, n’hésitez pas à ajouter quelques légumes croquants (comme des carottes, du concombre ou des radis), des fruits secs et des olives pour créer une belle variété de saveurs et de textures.
Conservation des Cookies Salés
Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité, pendant environ une semaine. Vous pouvez donc les préparer à l’avance et les conserver pour vos prochains apéritifs improvisés. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il est également possible de congeler la pâte avant la cuisson. Il vous suffira ensuite de décongeler la pâte, de former les cookies et de les faire cuire au moment voulu.