Préparation

Étape 1 : Préparer le bœuf

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de bœuf, et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur mais tendres à l’intérieur. Retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette couverte pour les garder chaudes.

Étape 2 : Caraméliser les oignons

Ajoutez le reste de l’huile d’olive dans la poêle, puis les oignons. Faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. L’objectif est de caraméliser les oignons sans les brûler ; ils doivent devenir dorés et tendres, libérant toute leur douceur naturelle.

Étape 3 : Ajouter l’ail et les liquides

Ajoutez l’ail haché aux oignons et laissez cuire pendant une minute. Incorporez ensuite le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le sucre brun. Mélangez bien pour bien intégrer les saveurs, et laissez mijoter 5 minutes afin que la sauce épaississe légèrement.

Étape 4 : Cuire les nouilles

Pendant que la sauce réduit, faites cuire les nouilles aux œufs dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez les nouilles et réservez.

Étape 5 : Mélanger le bœuf et les nouilles

Remettez le bœuf dans la poêle avec la sauce, et ajoutez également le thym séché. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour que le bœuf absorbe toutes les saveurs de la sauce. Ajoutez enfin les nouilles cuites, mélangez délicatement pour enrober chaque nouille de la sauce savoureuse.