Les cookies fourrés au Nutella sont une véritable pépite de gourmandise. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant de Nutella, ces cookies sont parfaits pour satisfaire toutes vos envies sucrées. Que ce soit pour un goûter, une pause café ou simplement pour le plaisir, ces douceurs feront le bonheur des petits et des grands. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée, ainsi que des conseils pour réussir vos cookies et les personnaliser selon vos goûts. Prêt à succomber à la tentation ?
Histoire des Cookies
Origine et évolution
Les cookies, tels que nous les connaissons aujourd’hui, trouvent leurs racines aux États-Unis, bien qu’ils soient inspirés de biscuits européens. La recette originale des cookies date du XIXe siècle. Leur popularité a rapidement grimpé, en particulier avec l’ajout de pépites de chocolat. Le Nutella, quant à lui, est un produit emblématique de la cuisine italienne, créé dans les années 1960. L’association des deux a donné naissance à un dessert adoré dans le monde entier.
Nutella : un incontournable
Le Nutella est devenu un symbole de la gourmandise moderne. Sa texture onctueuse et son goût irrésistible en font l’un des pâtes à tartiner les plus appréciées. L’utiliser comme garniture pour les cookies apporte une nouvelle dimension de plaisir à cette recette classique.
Ingrédients Précis
Pour préparer ces délicieux cookies fourrés au Nutella, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine : Optez pour de la farine tout usage pour obtenir des cookies moelleux. Vous pouvez également mélanger avec de la farine complète pour un goût plus riche.
- 125 g de beurre ramolli : Le beurre à température ambiante est essentiel pour créer une texture crémeuse dans la pâte. Assurez-vous qu’il est bien ramolli, mais pas fondu.
- 100 g de sucre : Utilisez du sucre blanc pour une douceur classique, ou mélangez avec du sucre brun pour un goût légèrement caramélisé.
- 1 œuf : L’œuf apporte de l’humidité et aide à lier les ingrédients. Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer l’œuf par une compote de pommes ou un substitut d’œuf.
- 1 sachet de sucre vanillé : Pour une note aromatique, le sucre vanillé rehausse le goût de la pâte. Vous pouvez également utiliser de l’extrait de vanille.
- 1/2 sachet de levure chimique : La levure chimique aide les cookies à lever et à devenir moelleux.
- Nutella pour le cœur : Quantité selon vos envies, le Nutella est l’ingrédient vedette qui rend ces cookies irrésistibles.
Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Une température adéquate est cruciale pour obtenir des cookies bien cuits et dorés.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez 125 g de beurre ramolli avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Cela peut prendre quelques minutes. Ajoutez ensuite 1 œuf et 1 sachet de sucre vanillé, puis mélangez de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien incorporée.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs ️
Ajoutez 250 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique à votre mélange. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon vos cookies risquent d’être durs.
Étape 4 : Formation des cookies
Formez des petites boules de pâte d’environ 30 g. Aplatissez chaque boule légèrement et déposez une cuillère à café de Nutella au centre. Refermez soigneusement la pâte autour du Nutella pour que la garniture soit bien cachée à l’intérieur.
Étape 5 : Cuisson au four ️
Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre elles. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies continueront à cuire légèrement après leur sortie du four, alors ne les laissez pas trop longtemps.
Étape 6 : Laissez refroidir et dégustez !
Une fois cuits, laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela leur permettra de se raffermir et d’atteindre la texture parfaite. Servez-les tièdes pour profiter de leur cœur fondant !
FAQ
Puis-je remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte à tartiner, comme celle au chocolat noir, au caramel, ou même aux fruits. Les possibilités sont infinies !
Comment conserver les cookies ?
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour une texture optimale, réchauffez-les légèrement au micro-ondes avant de déguster.
Puis-je congeler les cookies ?
Oui, ces cookies se congèlent très bien. Vous pouvez les congeler avant ou après cuisson. Pour les congeler avant cuisson, formez les boules et placez-les sur une plaque au congélateur. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Cuisez-les directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Idées de Variantes
Pour apporter une touche personnelle à vos cookies, voici quelques idées :
- Cookies aux pépites de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour un goût encore plus chocolaté.
- Cookies à la noix de coco : Incorporez de la noix de coco râpée pour une texture et un goût tropical.
- Cookies épicés : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur chaude et réconfortante.
- Cookies avec des fruits secs : Ajoutez des noix, des amandes ou des fruits secs comme des cranberries pour une touche croquante et fruitée.
- Cookies au beurre de cacahuète : Remplacez une partie du beurre par du beurre de cacahuète pour une saveur unique.
Conseils Pratiques
Pour réussir vos cookies fourrés au Nutella, voici quelques conseils :
- Ne surchargez pas la plaque : Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie pour qu’ils puissent s’étaler sans se coller.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela permet de mieux mélanger les ingrédients et d’obtenir une pâte plus lisse.
- Soyez attentif à la cuisson : Chaque four est différent, surveillez vos cookies pour qu’ils ne brûlent pas.
- Personnalisez vos cookies : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et saveurs pour créer votre version unique.
- Laissez les cookies refroidir : Ils seront plus faciles à manipuler et auront une meilleure texture une fois refroidis.
Conclusion
Les cookies fourrés au Nutella sont un véritable délice qui ravira tous les amateurs de sucré. Avec leur combinaison parfaite de croustillant et de fondant, ils sont idéaux pour toutes les occasions. Que vous les prépariez pour un goûter, une fête ou juste pour le plaisir, ces cookies ne manqueront pas d’impressionner vos invités. N’hésitez pas à explorer différentes variantes et à personnaliser la recette à votre goût. Bon appétit et régalez-vous avec ces douceurs irrésistibles ! ️