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Si estás buscando una receta saludable y deliciosa para satisfacer tu antojo de algo dulce, ¡has llegado al lugar correcto! Este pastel de avena y zanahorias es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre sin los ingredientes tradicionales como la harina, el azúcar blanca o la mantequilla. Con ingredientes simples y nutritivos, este pastel no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más frutas y verduras en tu dieta. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!
## Ingredientes
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
– **Avena**: 1 taza (130 g).
– **Yogur natural**: 1 taza (250 ml).
– **Huevo**: 2 unidades.
– **Miel o jarabe**: 2 cucharadas (50 g).
– **Zanahorias**: 2 unidades (300 g).
– **Manzanas**: 2 unidades (320 g).
– **Nueces**: cantidad al gusto para decorar.
## Preparación
### Paso 1: Mezcla la avena y el yogur
Comienza por tomar un recipiente grande y combina la avena con el yogur natural. Es importante dejar reposar esta mezcla durante 5 minutos. Este paso permite que la avena absorba parte del líquido del yogur, lo que ayudará a que el pastel tenga una textura más húmeda y esponjosa.
### Paso 2: Agrega los huevos y el endulzante
Después de que la avena y el yogur hayan reposado, agrega los dos huevos y las dos cucharadas de miel o jarabe. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. La miel o el jarabe no solo endulzarán el pastel, sino que también aportarán un sabor delicioso que complementará las zanahorias y las manzanas.
### Paso 3: Incorpora las zanahorias y las manzanas
Ahora es el momento de añadir las zanahorias y las manzanas. Ralla las zanahorias con un rallador fino y agrégalas a la mezcla. Luego, pela y ralla las manzanas, y también incorpóralas al recipiente. La combinación de zanahorias y manzanas no solo aporta un sabor dulce y natural, sino que también añade humedad y nutrientes al pastel.
### Paso 4: Vierte la mezcla en el molde
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel manteca. Esto evitará que el pastel se pegue y facilitará su desmoldeo una vez que esté cocido.
### Paso 5: Decora con nueces
Para darle un toque crujiente y delicioso, espolvorea algunas nueces por encima de la mezcla antes de hornear. Las nueces no solo aportan un sabor y textura únicos, sino que también son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas.
### Paso 6: Hornea el pastel
Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 40-45 minutos. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, ¡tu pastel está listo! Una vez horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de servir.
## Consejos para un pastel perfecto
– **Textura perfecta**: Si deseas una textura más húmeda, puedes optar por manzanas de variedades más jugosas, como las manzanas Fuji o Gala. Estas manzanas aportarán más jugo y sabor al pastel.
– **Almacenamiento**: Si no planeas consumir todo el pastel en el día, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto ayudará a mantenerlo fresco y delicioso durante varios días.
– **Complementos**: Este pastel va perfectamente con una bola de helado sin azúcar o con un poco de yogur natural por encima. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una delicia.
– **Endulzantes naturales**: Si prefieres otro tipo de dulzor, puedes experimentar con sirope de ágave o de arce en lugar de la miel. Estos endulzantes también son opciones saludables y aportan un sabor diferente.
– **Salud primero**: Recuerda que, a pesar de ser más saludable, sigue siendo un postre. Disfrútalo con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
## Beneficios de los ingredientes
La combinación de avena y zanahoria crea una textura húmeda y sabrosa, realzada por el toque de las manzanas y el crujiente de las nueces. La avena es rica en fibra, lo que ayuda a la digestión y proporciona una sensación de saciedad. Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A y antioxidantes, mientras que las manzanas aportan fibra y vitaminas esenciales. Las nueces, por su parte, son ricas en grasas saludables y proteínas, lo que las convierte en un complemento perfecto para este pastel.
## Conclusión
Este pastel de avena y zanahorias es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como un desayuno nutritivo, un snack a media tarde o un postre después de la cena, este pastel seguramente complacerá a todos. Con su preparación sencilla y sus ingredientes saludables, ¡no hay excusa para no probarlo! Así que, la próxima vez que tengas un vaso de avena y zanahorias, ¡no dudes en hacer este delicioso pastel!